素材へのこだわり

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お肉へのこだわり

妥協せずこだわる

筑前案のすき焼きなどの鍋で使用している、牛肉は、国産A4ランク、リブロースを使用しており、口当たりから味までもが一級品です。使用する素材一つ一つに一切の妥協なしです。

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野菜へのこだわり

地産地消にこだわる

野菜は地元でとれた新鮮な素材を使用し、地産地消を心がけており、地元の味を知っていただけるようにこころがけております。

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自然薯へのこだわり

上品質をご提供

とろろ料理などに使用している自然薯は、最上級品を選別し、使用しております。口に触れ味を楽しんでいただくものに妥協はせず、こだわり抜いてご提供しております。

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米へのこだわり

炊きたての美味しさを

筑前庵の使用している米は精米したてのものをこまめに仕入れて、いつでも美味しいご飯をお召し上がり頂けるようにこだわっております。

味へのこだわり

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味付けへのこだわり

適した食材と味付け

適した素材との組み合わせで美味しく食して頂けるメニューを用意しています。また調味料を最小限に抑えて、素材の味を最大限に活かした料理をお召し上がり頂けるように調理しています。

安心へのこだわり

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衛生管理へのこだわり

徹底した管理

筑前庵では、いつでも安心してお食事いただけるよう、閉店後に店内を殺菌消毒して“いつでも清潔な店内”にしています。素材は厳密な温度管理と保存管理により、新鮮な素材が使えるようにしています。調理器具は毎日熱消毒を行い、安全な調理ができるようにしています。尚、スタッフは、必要なタイミングで手をアルコール消毒してお客様への対応をしています。

季節のおすすめ

chikusuki

筑前庵 すき焼き

tororo

とろろ御飯